金沢 ラーメン日記

第７回北陸ラーメン博で食べようと思っていた、石川県金沢市の金沢ラーメンを
平成２５年１０月２７日、ついに食べにやってまいりました。
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ラーメンが出来上がってくるまでの間に、自家製もやしナルムをいただきましたが、
少しピリ辛で、もやしがシャキシャキしていましたので、私にとってはビールのお供に
よろしいようです。

餃子をオーダーする時に、当店の餃子は大きいですよと言われ、３個セットで３人分を
オーダーしましたが、やはり大きい焼餃子でした。
食べてみると、もやしナルムを先に食べたせいか、少し肉がサパサパしているような
感じがしたのですが、もう少しこってり味だと、これまたビールのお供によろしいのでは。

せっかく見やすいところに焼餃子メニユーを貼りだしているのに、上部が少し重なって
見えない状態になっていたのが残念です。

私がオーダーした味玉味噌らぁめん（７８０円）です。

北陸ラーメン博で色々と情報を入手したところ、こってり味で結構くどい味だと聞いて
いましたので、少し薄味の味玉らぁめんを食べると、見た目はこってり感が有りましたが、
意外とあっさりと食べられる味噌味のスープと太くて噛みごたえのある麺で、私個人的には
もう少し濃厚な味の方が良かったかな ？ 後はチャーシューが良かったですね。

一緒に行った仲間がオーダーした金澤味噌らぁめんです。

何も言わずにもくもくと完食しておりました。

もう一人がオーダーした極濃豚骨味噌らぁめんです。

ボリユーム満点の極濃豚骨味噌らぁめんで、食べごろたっぷり、若い人が好むような
らぁめんと言う感じで、
少しもらって食べてみましたが、かなり濃厚かと思いましたが、そうではなくて案外と
すんなりと食べられ、次回からはこちらをオーダーする事にして、お店を後にしました。
あっさり系を好む人、こってり味を好む人、人それぞれによって味覚は違いますが、
他のお店で食べた味噌味ラーメンでは、味噌（豆）とこうじと塩が熟成されていなく、
（その時に一緒にいた人の話では味噌が新しいと言っておりました）
ただ塩くどいだけのラーメンも有りましたが、麺とスープがマッチングしていて、
濃い味の味噌味ラーメンを好む人だったら、
お世辞を言ってもなんの得にもなりませんが、塩分の取りすぎに注意して、
何回も食べたくなる味です。
最後に、ニンニクを多く入れましたので、ニンニクのにおいがなかなか消えなくて、
営業関係の人が、昼食に食べると、その後は仕事に支障をきたすかもしれませんので
要注意です。